Çemen, genellikle baharat olarak kullanılan ve Türk mutfağında önemli bir yeri olan bir bitkidir. “Çemen” terimi, hem bu bitkinin tohumlarını hem de bu tohumlardan yapılan çeşitli gıda ürünlerini ifade eder. İşte çemen hakkında detaylı bilgiler:

 Çemen Bitkisi

– Botanik Adı: Trigonella foenum-graecum.

– Aile: Baklagiller (Fabaceae).

– Yetişme Alanları: Akdeniz bölgesi, Hindistan, Orta Doğu ve bazı Asya ülkelerinde yaygın olarak yetiştirilir.

 Çemen Tohumu

– Görünüm: Küçük, sarımsı kahverengi renkli tohumlar.

– Tat ve Aroma: Kendine özgü güçlü, baharatlı ve hafif acımsı bir tat ve kokuya sahiptir.

 Çemenin Kullanım Alanları

1. Gıda Ürünleri

– Çemen Otu: Tohumları ezilerek veya öğütülerek çeşitli yemeklerde ve baharat karışımlarında kullanılır.

– Pastırma Çemeni: Türk mutfağında özellikle pastırma yapımında kullanılan bir macun haline getirilmiş karışımdır. Bu karışım genellikle çemen tozu, kırmızı biber, sarımsak, kimyon ve diğer baharatlardan oluşur.

– Baharat Karışımları: Çemen, köri gibi baharat karışımlarının içinde sıkça yer alır.

– Ekmek ve Hamur İşleri: Hindistan’da ve Orta Doğu’da bazı ekmek türlerine tat vermek için kullanılır.

2. Geleneksel Tıp

– Sindirim Sorunları: Çemen tohumları geleneksel olarak sindirimi kolaylaştırmak için kullanılır.

– Kan Şekeri Kontrolü: Bazı çalışmalar, çemenin kan şekeri seviyelerini düzenlemeye yardımcı olabileceğini göstermiştir.

– Süt Artırıcı: Emziren annelerde süt üretimini artırmak için kullanılır.

 Çemenin Faydaları

– Anti-inflamatuar Özellikler: Çemen tohumları, anti-inflamatuar özelliklere sahip bileşikler içerir.

– Sindirim Sistemi Sağlığı: Lif açısından zengin olan çemen, sindirimi düzenlemeye yardımcı olabilir.

– Kan Şekeri Kontrolü: Çemen, insülin duyarlılığını artırarak ve glikoz metabolizmasını iyileştirerek kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katkıda bulunabilir.

 Çemenin Hazırlanışı ve Kullanımı

– Tohumların Öğütülmesi: Çemen tohumları, baharat değirmeninde veya havanda dövülerek toz haline getirilir.

– Macun Haline Getirme: Çemen tozu, su veya sirke ile karıştırılarak macun kıvamına getirilir ve pastırma yapımında veya çeşitli yemeklerde kullanılır.

– Saklama: Çemen tohumları ve tozu, serin ve kuru bir yerde hava geçirmez kaplarda saklanmalıdır.

Çemen, hem mutfakta hem de sağlık açısından çeşitli faydalar sunan çok yönlü bir bileşendir. Özellikle Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir ve doğru kullanıldığında yemeklere benzersiz bir lezzet katabilir.

Ürün paketiniz size ulastığı andan itibaren gerek bizden, gerek ulaştırmadan , gerekse muhafaza şartlarından kaynaklanan herhangi bir şikâyetiniz yahut geçen süre içerisinde tüketime dair tereddütünüz olur ise; dilediğiniz zaman bizimle iletişime geçebilirsiniz. 

Sipariş ettiğiniz her ürün, sipariş miktarına bakılmaksızın, özel koliler içinde muhafaza edilen straforların içinde size ulaşır. Strafor kutularımız içinde Türkiye’nin en gelişmiş gıda vakumlama cihazları ile vakumlanan ürün paketleri gazlı buz ve buz aküleri ile kargo yolculuğunu sürdürmektedir.

Paketlerimiz her mevsim ve hava koşullarında 96 saat yolculuk için uygun tasarlanmış ve üretilmiştir.